Buttercremetorte (Mokka und Normal)

Buttercreme liebe ich nur ist man nach einem Stück Pappsatt. Sie eignet sich hervorragend zum dekorieren.(siehe Photo unten)

Rezept für 28er Form










Zutaten: 
6 Eier
300g Zucker
200g Mehl
100g Gustin
2 Tl Backpulver
1 Pck. Sahnepuddingpulver
½ Würfel Palmin
250g Butter
125g Rama
500ml Milch 3,5% 

Bei Mokkacreme:
2 kleine Beutel Nescafe

Zubereitung: 

  
• Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. 
• Das Eigelb mit 6 Eßl. warmen Wasser verrühren und zusammen mit dem Eiweiß schaumig schlagen.
• Mehl, Gustin und Backpulver mischen, sieben und unter die Eiweiß Masse heben.
• Abwechselnd Eigelbmasse und Mehl unter das Eiweiß  
• Den Teig in eine gefettete Springform (28er) geben und bei 175*C Ober-/Unterhitze (nicht vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen.                        
• Für die Füllung einen Sahnepudding nach Anleitung kochen und nach dem Kochen einen ½ Würfel Palmin unterrühren(Bei einer Mokkacreme noch 2xNescafe untterrühren). Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut entsteht.(Frischhaltefolie muss richtig auf den Pudding gedrückt werden!!) Abkühlen lassen!!
• Butter und Rama schaumig rühren und den Pudding darunter rühren. ACHTUNG!! Beides muss die selbe Temperatur haben sonst wird die Buttercreme nichts!! 
• Den Tortenboden 2 mal durchschneiden. Jeweils mit Buttercreme bestreichen und aufeinander setzen. Zuletzt den Rand und oben bestreichen. Nach belieben verzieren.