Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf (Thermomix)

Dieses Gericht schmeckt total Klasse. Wer Kohlrabi und Kartoffeln mag wird das Gericht lieben.














Zutaten: 
1 kl. Zwiebel
40g Butter
500g Kohlrabi, gewürfelt
500g Kartoffeln, gewürfelt
100g Wasser
100g Sahne
1Tl Gemüsepaste oder Gemüsebrühpulver
1Tl Salz
1 gute Prise schwarzer Pfeffer
100g Schmelzkäse
Optional: Bratwurstbrät für kleine Bällchen

Zubereitung:

• Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5sek/Stufe 6 zerkleinern.
• Mit dem Spatel die Zwiebelwürfel runterschieben und die Butter hinzufügen und 3Min/120*C/Stufe 1 andünsten.
• Kohlrabi-und Kartoffelwürfel, Wasser, Sahne, Gemüsepaste, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10Min/Varoma/Linkslauf/Sanfrührstufe kochen.
• Zum Schluß noch den Schmelzkäse hinzufügen und nochmal 10Min/90*C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.
• Ich hab noch aus Bratwurstbrät mir kleiner Bällchen gemacht und in einer Pfanne angebraten.

Apfel-Zimt-Muffins (Thermomix)

Ein Muffin Rezept mit einem Apfel versteckt. Lasst es euch schmecken. Er ist nicht ganz so fluffig aber trotzdem lecker.

Zutaten:
1 Apfel
250g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Msp. Natron
1 Tl gemahlener Zimt
90g Zucker
50ml Öl
125ml Milch 

Zubereitung:

• Den Backofen vorheizen auf 180*C Ober-/Unterhitze. (Bitte immer beim Backen eine Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen unterschiedlich heizt)                                                                                                  
• Schäle den Apfel, viertel ihn und schneide das Kerngehäuse heraus.            Apfel auf Stufe 7 kurz raspeln und dann in eine Schüssel umfüllen und eventuell mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.                
• Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Zucker, ÖL und Milch in den Behälter füllen und 1Min/Stufe 5 verrühren.
• Zum Schluß die geraspelten Apfelstückchen kurz mit Stufe 5 unterrühren.
• Den Teig zu zwei Drittel in die Förmchen füllen und etwa 20-25 Minuten im Backofen backen.

• Ich habe die Muffins dann noch mit einer Schokoglasur verziert. 

Vanille-Schoko-Muffins (Thermomix)

Gerade Kinder lieben Muffins ja über alles, und praktisch sind sie auch gerade für unterwegs. Diese Muffins sind mit Vanillepuddingpulver und Schokoraspel. 











Zutaten:

180g Butter, weich
20g Öl
3 Eier
150g Zucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
200g Mehl
½ Pck. Backpulver
100g Milch, 1,5%
100g Schokoraspel

Zubereitung:

• Den Backofen vorheizen auf 180*C Ober-/Unterhitze.                          (Bitte immer beim Backen Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen unterschiedlich heizt!!)                                                                             
• Butter, Eier, Öl und Zucker 1Min/Stufe 5 verrühren.                                 
• Vanillepuddingpulver, Mehl, Backpulver und Milch zugeben und     20sek./Stufe 5 untterühren.                                                                     
• Schokoraspeln hinzugeben und 20sek./Stufe 5.                                          
• Den Teig in 16 Muffinförmchen füllen, da ansonsten die Muffins überlaufen. Die Förmchen sollten immer zu ⅔ gefüllt sein damit sie noch gut aufgehen können ohne das der Backofen nachher im Teig schwimmt. 😉                             
• Die Muffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben und eine Schokoglasur machen.                                                  

 

Sandkuchen (Thermomix)

Heute mal ein Sandkuchen. Nein ich hab nicht mit meinen Sohn im Sand gespielt.....er ist schon aus Mehl, Butter und Zucker 😀
Lasst Ihn euch schmecken!! 














Zutaten:
200g Butter oder Magarine (zimmerwarm)
180g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker
1 Prise Salz
einige Tropfen Zitronenaroma
4 Eier (Größe M)
125g Weizenmehl
125g Speisestärke
1½ gestr. Tl Backpulver

Guss:
100g Zartbitter Schokolade
20g Butter

Zubereitung:

• Die Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen vorheizen Ober-/Unterhitze: etwa 180*C                                                                  Heißluft: etwa 160*C                                                                        (Bitte immer beim Backen Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen unterschiedlich heizt!!)                                                                             
• Für den Teig Butter oder Magarine in kleinen Stücken, Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Zitronenaroma in den Mixtopf geben und 10sek./Stufe 5 verrühren.                                                                                              
• Rühraufsatz einsetzen und 2Min./Stufe 3.5 rühren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.                                                                     
• Den Messbecher entfernen. Zutaten im Mixtopf 2 Min./Stufe 2.5 rühren, dabei nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung dazugeben und untterrühren. Rühraufsatz entfernen, Butter-Eier-Mischung mit dem Spatel nach unten schieben.                                                                               
• Mehl, Speisestärke und Backpulver in den Mixtopf geben. Den Spatel in die Deckelöffnung stecken. Das Mehlgemisch mit Hilfe des Spatels 20-25sek./Stufe 4 unterrühren.                                                                
• Den Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Den Kuchen etwa 50 Minuten backen.                                                                         
• Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.                                                                                       
• Für den Guss die Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben, 10sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter in kleinen Stücken dazugeben. 2Min./45*C/Stufe 2 schmelzen. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und evtl. mit einer Gabel ein Muster in den Guss ziehen. Den Guss fest werden lassen.

TIPP: 
Damit der Sandkuchen gleichmäßig aufbricht, nach etwa 20 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem Messer der Länge nach etwa 1cm tief in der Mitte einschneiden.