Gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensoße (Thermomix Rezept)

Schnelles Essen und gesund! Im Thermomix das erste mal gezaubert und meine Kids waren begeistert. 

Zutaten:

Paprikafüllung

70g Zwiebeln (geviertelt)

1 Knoblauchzehe (halbiert)

300g Rinderhackfleisch

2 Scheiben Toastbrot (geviertelt)

20g Senf

½ Tl Salz

1 Tl Paprika edelsüß

¼ Tl schwarzer Pfeffer

1 Ei

4 Paprika (Deckel mit Stiel abgeschnitten, entkernt)

1200g Wasser

2 Gemüsebrühwürfel (für je 0,5l) oder 2 geh. Tl Gewürzpaste

250g Reis

Tomatensoße

40g Butter, in Stücken

40g Mehl

500g passierte Tomaten

½ Tl Salz

¼ Tl schwarzer Pfeffer

1 Tl Zucker

1 Tl Zitronensaft
  

• Zwiebeln und Knoblauch putzen und schneiden in den Mixtopf geben und                             3 sek./ Stufe 5 zerkleinern.                                            
• Rinderhackfleisch, Toastbrot, Senf, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Ei zugeben und 1 Min.30sek./Teigprogramm vermischen.                          
• Paprikas mit der Hackfleischmischung füllen, Paprikasdeckel aufsetzen und gefüllte Paprika in den Varoma stellen.                                                      
•  Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Varoma aufsetzen und  30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis und gefüllte Paprika umfüllen und warm stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.                                                                 
• Für die Tomatensoße Butter und Mehl in den Mixtopf geben und                            3 Min./100*C/Stufe 2 dünsten.                                                          

• 200g Garflüssigkeit, passierte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben und 5 Min./100*C/Stufe 4 aufkochen. Tomatensauce zu den Paprika und dem Reis servieren.                                                                                                                                    

Tipps und Tricks

• Das Rezept kann man auch halbieren (2 Portionen) die Wassermenge bleibt unverändert nur bei der Tomatensauce verkürzt sich die Garzeit um 1 Minute.                                                                                                   
• Sollte Füllung übrig sein einfach kleine Hackbällchen formen und mit in den Varoma legen                                                                                               
• Das Rinderhack kann natürlich auch durch Lamm oder eine Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch ersetzt werden