Zimtsterne (TM 5)

Zimtsterne gehören an Weihnachten einfach dazu, und nach dem Trick mit dem Gefrierbeutel hat man auch nichtmehr so klebrige Hände. 😉











Zutaten:

400g Zucker

500 g ungeschälte Mandeln

2 TL Zimt

2 TL Akazienhonig oder anderen Honig

3 Eiweiß

Zubereitung:

• Zucker in den Mixtopf geben und 10Sek/Stufe10 pulversieren
  und umfüllen.

• Mandeln in den Mixtopf geben 15Sek/Stufe10 fein mahlen.

• Zimt und 300g Puderzucker zu den Mandeln geben und
  5Sek/Stufe5 vermischen.

• Den Honig und 2 Eiweiß zugeben und für 10Sek/Stufe5 gut verrühren, in eine Rührschüssel geben und mit den Händen verkneten. Mixtopf gründlich spülen.                            

• Den Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  

• Den Teig portionsweise zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel legen und ca. 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.
  

• 100g Puderzucker mit einem Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3Min/Stufe3,5 schaumig schlagen bis die Masse weiß und sirupartig ist.
  

• Die Sterne sorgfältig damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen.